Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü tarım geçmişinin ve gastronomi kimliğinin önemli simgelerinden biri olan, AB Coğrafi İşaretli Bursa kestanesini yeniden ayağa kaldırmak için kapsamlı bir çalışma başlattı.
Kırsal kalkınmayı desteklemek amacıyla fide ve fidan temininden üretim kalitesinin artırılmasına, ekipman desteğinden ürünlerin satış ve pazarlamasına kadar pek çok alanda çiftçilere katkı sunan Büyükşehir Belediyesi, Bursa’ya özgü tarım ürünlerinin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması için çalışmalarını sürdürüyor.
Bursa kestanesinin geleceği masaya yatırıldı
Bu kapsamda Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından, kestanenin üretim sürecinde karşılaşılan sorunların ele alınması, bilimsel ve teknik ihtiyaçların değerlendirilmesi ve çözüm yollarının belirlenmesi amacıyla “Bursa Kestanesinin Geleceği” paneli düzenlendi. Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde gerçekleştirilen programa; Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’in yanı sıra belediye yöneticileri, akademisyenler, kamu kurumlarının temsilcileri, üreticiler ve sektör paydaşları katıldı.
Panel öncesinde katılımcılara kestaneden hazırlanan çeşitli lezzetler ikram edildi. Pişmiş kestane, kestaneli sarma, kestaneli kurabiye, kestane şurubunda kabak tatlısı, kestane şekeri ve kestane çorbası büyük ilgi gördü.
“Bursa kestanesini yeniden kazanmalıyız”
Panelde konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, geçmiş yıllarda Bursa’nın birçok bölgesinde yaygın kestane alanları bulunduğunu ancak zamanla bu alanların büyük ölçüde yok olduğunu belirtti. Bursa’nın kestane şekeriyle anılan bir kent olmasına rağmen günümüzde dışarıdan kestane temin etmek zorunda kalındığını ifade eden Bozbey, bu tablonun Bursa’ya yakışmadığını söyledi.
Bursa’da yetişen kestanenin lezzet ve kalite açısından öne çıktığını vurgulayan Başkan Bozbey, bilimsel veriler ışığında ortak bir çalışma yürütülmesi gerektiğini belirterek, Büyükşehir Belediyesi ve ilgili kurumlarla birlikte Bursa kestanesini yeniden canlandırmak için kararlılıkla çalıştıklarını dile getirdi.
“Bursa kestanesini dünyaya tanıtacağız”
Dünyadaki kestane üretim rakamlarına da değinen Başkan Bozbey, Çin ve Japonya’nın yüksek üretim tonajlarına dikkat çekerek Türkiye’nin bu alanda geride kaldığını söyledi. Bursa’daki kestane üretiminin ciddi oranda düştüğünü hatırlatan Bozbey, AB Coğrafi İşaret Tesciline sahip Bursa kestanesine sahip çıkılması gerektiğini vurguladı.
Üreticilere verilen fide desteklerinin süreceğini ifade eden Bozbey, üretim miktarının yeniden artırılmasıyla Bursa kestanesinin uluslararası alanda hak ettiği konuma taşınacağını belirtti.
Panelde bilimsel ve sektörel başlıklar ele alındı
Panelin ilk oturumunda Bursa kestanesinin mevcut durumu, üretimde yaşanan zorluklar ve çözüm önerileri ele alındı. Akademisyenler ve sektör temsilcileri; iklim değişikliğinin etkileri, kestane hastalıkları, zararlılarla mücadele yöntemleri, biyolojik mücadele, güvenlik önlemleri ve üreticilerin talepleri hakkında kapsamlı sunumlar yaptı.
İkinci oturumda ise kestanenin ekonomik değeri ve alternatif kullanım alanları değerlendirildi. Sağlık ve beslenme ürünlerinden gastronomide yenilikçi uygulamalara, coğrafi işaret süreçlerinden endüstriyel üretime kadar pek çok başlık katılımcılarla paylaşıldı.
News
