Nilüfer’de gastronomi ve müzik eşliğinde kaşık sohbeti

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nilüfer Belediyesi’nin yemek, müzik ve kültürü bir araya getirdiği “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” söyleşi dizisinin ikinci etkinliği, yoğun ilgiyle gerçekleştirildi.

Etkinlik, Pancar Deposu’nda Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırlayıp sunduğu “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” başlığıyla gerçekleşti. Programın konuğu ise yeme-içme kültürü üzerine araştırmalarıyla tanınan Nur Başnur oldu.

Başnur, “Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi” başlıklı sunumunda kaşığın yalnızca bir mutfak aracı olmadığını, aynı zamanda derin bir kültürel mirası temsil ettiğini vurguladı. Kaşığın tarih boyunca Türk ve dünya mutfaklarındaki yeri, gelişim süreci ile dini ve kültürel sembolleri katılımcılarla paylaşıldı. Sofralardaki kullanımı ve halk kültürüne yansımaları ise büyük ilgi topladı.

Gecede anlatılan hikâyeler, özel müzik seçkileriyle desteklenirken, katılımcılar zeytin temalı lezzetleri tatma fırsatı buldu. Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin gibi Türkiye’nin önemli zeytin bölgelerinden gelen ürünlerin yanı sıra, Yunan zeytinleri de sofrada yer aldı.

Tadım menüsünde dünya mutfağından örnekler de bulunuyordu. İtalya’nın Focaccia ekmeği ve Fransa’nın zeytin ezmeli Tapenade’si, katılımcılardan tam not aldı. Tüm lezzetler, Prof. Dr. Varlı’nın özenle seçtiği şarkılarla sunuldu. Gecenin finalinde ise geleneksel Kaşık Helvası ikramı yapıldı ve Prof. Dr. Varlı’nın geceye özel bestelediği “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” isimli şarkısı sahnelendi.