Osmangazi Belediyesi, Bursa’ya farklı şehirlerden eğitim için gelen üniversite öğrencilerini kentin köklü mutfak kültürüyle buluşturmaya devam ediyor. Düzenlenen gastronomi turlarıyla, Bursa’nın yüzyıllara dayanan lezzet mirası gençlere tanıtılıyor.
Bursa’nın ulusal ve uluslararası tanınırlığını artırmayı hedefleyen Osmangazi Belediyesi, kültürel çalışmalarının yanı sıra kentin önemli değerlerinden biri olan gastronomiyi ön plana çıkaran projelerini sürdürüyor. Bu kapsamda Bursa Uludağ Üniversitesi’nde öğrenim gören öğrenciler için kentin simgeleşmiş lezzet duraklarını kapsayan özel bir gastronomi turu düzenlendi.
Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan tur, Kayhan Çarşısı’nda cantık ve süt helvası tadımıyla devam etti. Etkinlik, Kozahan’da yapılan Türk kahvesi ikramıyla sona ererken, öğrenciler Bursa’nın tarihine ve kültürel geçmişine dair de bilgiler edindi.
Bursa’nın geleneksel tatlarını ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin mutfağından duydukları memnuniyeti dile getirdi. Üniversite eğitimi için Bursa’ya gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu ilk kez tattığını belirterek lezzetlerden çok etkilendiğini söyledi.
Gaziantep’ten Bursa’ya gelen öğrenci Ali Emre Şahin ise cantığı ilk kez denediğini ifade ederek, “Bursa gastronomi konusunda oldukça güçlü bir şehir” değerlendirmesinde bulundu. Öğrencilerden Orçun Eren Dengiz de süt helvasına dikkat çekerek, “Daha önce tattığım hiçbir tatlıya benzemiyor. Gerçekten Bursa’ya özgü olduğunu hissettiren bir lezzet” sözleriyle deneyimini paylaştı.
Lezzet turu boyunca öğrencilere eşlik eden şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından günümüze uzanan süreçte tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasının Bursa mutfağındaki yerini anlatarak, bu lezzetlerin tarihsel önemine dair bilgiler verdi.
News
