Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), plastik kullanımının ve gıda sanayi atıklarının azaltılmasına yönelik yeni bir projeyi hayata geçiriyor. TÜBİTAK tarafından desteklenmeye hak kazanan çalışma kapsamında, meyve kabukları ve doğal mineraller kullanılarak plastik ambalajlara alternatif olabilecek biyobozunur filmlerin geliştirilmesi hedefleniyor.
BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman’ın yürütücülüğünü üstlendiği “Gıda Endüstrisi Atığı ve Kalsiyum Silikat Minerali ile Zenginleştirilmiş Biyobozunur Polimer Esaslı Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi” başlıklı projede, gıda üretimi sırasında ortaya çıkan meyve kabuğu atıkları yeniden değerlendirilecek. Proje ekibinde Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ve Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar da yer alıyor.
Çalışmada meyve kabuklarından elde edilen tozların uygun yöntemlerle ambalaj malzemelerinin üretiminde kullanılması planlanıyor. Kabuklarda bulunan doğal bileşenlerden yararlanılarak geliştirilecek filmlerin hem çevre dostu olması hem de gıda ürünlerinin korunmasına katkı sağlaması amaçlanıyor. Proje kapsamında söz konusu malzemelerin dayanıklılık, gıdayı koruma ve doğada çözünebilme özellikleri laboratuvar ortamında test edilecek.
Proje yürütücüsü Neşe İşman, çalışmayla bir yandan gıda endüstrisi atıklarının yeniden ekonomiye kazandırılmasını, diğer yandan petrol bazlı plastiklere alternatif oluşturulmasını hedeflediklerini belirtti. Meyve kabuklarında bulunan doğal antioksidan ve antimikrobiyal bileşenlerin de araştırılacağı projede, geliştirilecek ambalajların gıdaların bozulma sürecini yavaşlatma potansiyeli incelenecek.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar ise projenin sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi açısından önem taşıdığını belirterek, akademisyen ve öğrencileri çalışmalarından dolayı tebrik etti. Çağlar, üniversitede üretilen bilimsel bilginin çevresel ve toplumsal sorunlara yönelik yenilikçi çözümlere dönüşmesini hedeflediklerini ifade etti.
News
