Osmangazi’de gençler, gıdanın tarladan sofraya uzanan yolculuğunu uygulamalı olarak deneyimledi. Avrupa Birliği programı CleverFood desteğiyle yürütülen “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesi kapsamında düzenlenen “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğinde 15-25 yaş arasındaki 20 genç bir araya geldi.
Osmangazi Belediyesi öncülüğünde, Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ortaklığında gerçekleştirilen etkinliğe, mutfak ekipmanları desteğiyle Pirge de katkı sağladı.
HASATLA BAŞLADI, SOFRADA SON BULDU
Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirilen etkinliğin ilk bölümünde gençler, tarım alanları ve seralarda yetiştirilen ürünleri hasat etti. Ardından proje tanıtımı ve Tarihi Tarım Müzesi ziyareti gerçekleştirildi.
Günün devamında mutfağa geçen gençler, şef eğitmenlerin eşliğinde topladıkları ürünleri farklı tariflerde kullanarak yemek hazırladı. Menü, büyük ölçüde gün içerisinde gerçekleştirilen hasatta elde edilen ürünlere göre şekillendi.
Etkinlik boyunca yerel üretimin desteklenmesi, mevsiminde gıda tüketiminin önemi ve gıda israfının azaltılması gibi konular da çeşitli uygulamalarla ele alındı.
Yemek hazırlığından geriye kalan gıda atıkları ise okulda bakılan hayvanlarla paylaşıldı. Günün sonunda birlikte sofra kuran gençler, hem hazırladıkları yemekleri tattı hem de gıdanın geleceği üzerine değerlendirmelerde bulundu.
“YEREL ÜRETİMİ VURGULAMAK İSTİYORUZ”
Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, etkinlikle gençlere gıdanın başlangıç noktasından sofraya kadar geçirdiği tüm aşamaları göstermek istediklerini söyledi.
Projenin toplam beş etkinlikten oluştuğunu belirten Sünör, 15-25 yaş grubundan 20 gencin başvurular arasından etkinliğe dahil edildiğini ifade etti.
Gençlerin önce tarlada ve serada hasat yaptığını, ardından mutfakta yemek hazırladığını aktaran Sünör, yerel gıda ve yerel üretime dikkat çekmek istediklerini vurguladı. Tarımın geçmişinin de müze ziyaretiyle ele alındığını belirten Sünör, projenin sonunda “Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi” hazırlamayı hedeflediklerini kaydetti.
Etkinliğe katılan gençler de uygulamalı çalışmaların kendileri için verimli bir deneyim olduğunu belirterek desteklerinden dolayı Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür etti.
Programın sonunda projenin üçüncü aşamasını tamamlayan gençlere katılım sertifikaları verildi.
News
